05/09/2013

Salade mixte - Ensalada mixta

Et voila une recette de salade toute simple et super bonne, la "ensalada mixta", un classique en Espagne.

Ingrédients:

  • Salade verte,
  • Un oignon frais en botte émincé (ou un oignon rouge émincé et trempé dans l'eau pour l'adoucir),
  • Des olives vertes (farcies aux anchois c'est bien),
  • Des tomates,
  • 1 boite de thon au naturel,
  • Une bonne huile d'olive,
  • Du vinaigre de Jerez,
  • Sel.

Facultatif : 
On peut également ajouter :
  • des asperges blanches
  • des grains de maïs
  • des oeufs durs.

Préparation : 

Rien de spécial ici, on peut jouer sur la présentation pour faire comme en Espagne : on met la salade en premier dans l'assiette et on dispose le reste des ingrédients par dessus (c'est à dire pas comme sur la photo;-) ). Chacun assaisone la salade à son goût directement dans l'assiette.
Si l'oignon est trop fort, l'émincer et le faire tremper dans un bol d'eau froide pendant 5min.

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