29/11/2012

Velouté de potimarron aux trompettes des morts

Ingrédients:

  • 1 potimarron
  • 1 cube bouillon
  • 100g de trompettes des morts
  • Quelques pistils de safran 
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive

Préparation:

  1. Couper le potimarron en cubes d'environ 2cm, enlever les pépins.
  2. Les faire revenir dans l'huile d'olive
  3. Recouvrir d'eau à hauteur, ajouter le cube bouillon et le safran et faire cuire doucement pendant 25min.
  4. Pendant ce temps, faire revenir les trompettes dans une poele a feu fort au début pour les faire dégorger, puis à feu moyen 3 ou 4min de plus an ajoutant une gousse d'ail hachée.
  5. Mixer.
  6. Servir avec les trompettes.

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