Velouté de potimarron aux trompettes des morts
Ingrédients:
- 1 potimarron
- 1 cube bouillon
- 100g de trompettes des morts
- Quelques pistils de safran
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Préparation:
- Couper le potimarron en cubes d'environ 2cm, enlever les pépins.
- Les faire revenir dans l'huile d'olive
- Recouvrir d'eau à hauteur, ajouter le cube bouillon et le safran et faire cuire doucement pendant 25min.
- Pendant ce temps, faire revenir les trompettes dans une poele a feu fort au début pour les faire dégorger, puis à feu moyen 3 ou 4min de plus an ajoutant une gousse d'ail hachée.
- Mixer.
- Servir avec les trompettes.
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