13/02/2012

Wok de chou chinois

Ingrédients
  • 1/2 chou chinois
  • 1 pouce de gingembre
  • Huile pour frire
  • 1 filet d'huile de sésame
  • 1 càs de graines de sésame dorées
  • Au choix 300g de tofu, blanc de poulet en lamelles ou crevettes.
  • 1 càs de sauce soja
  • 2 cas de coriandre hachée
  • 2 échalottes
  • Un peu de basilic asiatique (facultatif. Ne pas remplacer par le basilic traditionnel!)

Préparation
  1. hacher les échalottes
  2. Les faire revenir dans le wok avec l'huile (2-3min)
  3. Couper le chou en lanière de 1 cm de large
  4. Ajouter le chou dans le wok avec la garniture (tofu, crevette.) et faire revenir à feu vif (5min)
  5. Ajouter le gingembre haché (1min)
  6. Ajouter la sauce soja et le basilic asiat et laisser revenir 3min
  7. Sortir du feu et ajouter la coriandre, l'huile et les graine de sésame

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