05/01/2011

Chich Taouk

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 900 g de blancs de poulet coupés en morceaux
  • le jus de 2 citrons
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 3 c.à.s d'huile d'olive
  • 2 c.à.s de tahina (crème de sésame)
  • 1 c.à.c de thym
  • 1 c.à.c de cumin
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 1 c.à.c de sumac
  • 1 dose de safran
  • sel
Préparation:
  1. Couper les blancs de poulets en cubes.
  2. Les faire mariner toute une nuit dans le mélange de tous les ingrédients.
  3. Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire griller 15 mn au barbecue en les retournant
A accompagner d'une sauce légère au citron et à la ciboulette, d'une salade libanaise fattouch ou avec du pain arabe.

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