21/12/2010

Poulet sauce graine



Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet
  • 4 haut de cuisses de poulet
  • 3 oignons
  • 1 aubergine
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 piment antillais
  • 800g de sauce graine Trofai (boite de 400 ou 800g)
  • Sel
  • Huile d'arachide

Accompagnement
  • Patate douce
  • Riz

Préparation
  1. Faire revenir le poulet dans un faitout avec l'huile d'arachide et les oignons
  2. Quand il est bien doré, ajouter un demi verre d'eau, le morceau de gingembre émincé et l'aubergine coupée en cubes
  3. Laisser cuire 10min
  4. Pendant ce temps, faire bouillir le piment dans un demi verre d'eau en veillant à ce qu'il ne se perce surtout pas.
  5. Ajouter au poulet l'eau qui a servie a cuire le piment
  6. Ajouter la sauce graine et l'équivalent de la boite en eau chaude
  7. Laisser cuire 30min à petits bouillons. On peut sortir le poulet avant pour pas qu'il soit trop cuit, on le rajoutera en fin de cuisson pour qu'il soit chaud.

Servir avec des patates douces (cuites à l'eau 30min) et/ou du riz

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