29/12/2010

Poulet au sumac

Dajaj Mahlous

Ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux
2 ou 3 oignons rouges coupés finement
2 gousses d'ail hachées
4 c.a.s. d'huile d'olive
1 c.a.c. de cannelle
1 c.a.s. de sumac
1 c.à.c de curcuma
1 c.à.c de paprika


Préparation:
Dans un plat, mettre les morceaux du poulet.
Les enduire de sel, poivre et des épices.
Ajouter les oignons, l'ail et couvrir d'un filet l'huile d'olive.
Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir le plat de papier alu et mettre au four pendant 50-60min.
Retirer le papier alu et faire rôtir une 10aine de min.



La quantité importante d'oignons aide le poulet a cuire tout seul sans avoir besoin de liquide, il suffit de tourner le poulet de temps en temps et le tour est joué.

Recette adaptée.
Originale trouvé sur le blog de Benoît Tabaka : http://gourmandises.blogspot.com/2009/08/poulet-marine-au-citron-et-au-sumac.html

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