24/11/2010

Kafta

Ingrédients:
  • 500 g de gigot/épaule de mouton/agneau
  • 1 oignon moyen
  • Persil plat
  • Coriandre fraiche
  • Poivre gris ou pimenton fort
  • Sumac
A ma façon :
  • 500 g de gigot/épaule de mouton/agneau
  • 1 oignon moyen
  • Persil plat
  • Coriandre fraiche
  • Menthe fraiche
  • Pimenton fort (ou piment de cayenne)
  • Cumin
Préparation:
  • Couper la viande en morceaux et la passer au hachoir ou robot mixeur.
  • Ajouter l'oignon coupé en morceaux
  • Ajouter les herbes et les épices,
  • Saler
  • Former des brochettes en forme de saucisse avec la mixture et piquer chaque part en appuyant sur les extrémités afin que la viande ne tombe pas.
  • Faire griller 10 min au grill ou au barbecue en tournant les brochettes à la mi-cuisson.

1 commentaire:

Celine a dit…

Ca a l'air trop bon!!!