- 100g de beurre
- 1 pâte brisée
- 1kg de pomme (Reinette grise du Canada)
- 200g de sucre roux en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation:
- Faire fondre le beurre à feu doux dans le plat à tarte.
- Ajouter 100g de sucre et faire un caramel roux.
- Pendant ce temps peler, épépiner et couper les pommes en 6.
- Une fois le caramel fait, disposer les pommes dans le plat à tarte.
- Recouvrir avec le sucre restant, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20min.
- Abaisser la pâte et la disposer sur les pommes. La percer de quelques trous pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson.
- Enfourner à 180°C pendant ~20min, le temps que la pâte soit cuite et dorée.
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