07/12/2009

Poulet à la cocotte (en fonte)

Ingrédients
  • 1 beau poulet fermier élevé en plein air et nourri sans OGM
  • 3 ou 4 carottes
  • 2 oignons
  • 10 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 ou 3 branches de thym
  • 1/2 cube legumes
  • 1/2 cube volaille
  • Poivre en grain
  • Sel

Préparation
  1. Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive sur toutes ses face, puis le retirer et réserver.
  2. Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueur, les oignons en quartiers.
  3. Mettre dans la cocotte et faire revenir 2 min
  4. Ajouter 30cl de bouillon (fait avec les 2 1/2 cubes), le laurier et le thym, saler et ajouter le poivre en grain.
  5. Poser le poulet dessus, fermer la cocotte et laisser cuire 1heure a feu petit/moyen (3 sur plaque électrique).

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