- 1Kg d'épaule ou gigot d'agneau (désossée)
- 1 gros citron jaune
- 3 c.à.c de cumin en poudre
- 1 c.à.c de curcuma en poudre
- Bouquet de coriandre fraiche hachée
- 1 c.à.c de graines de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons blanc
- 1 poivron rouge
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Couper l'agneau en morceaux de 2 à 3cm.
- Dans un plat, mélanger l'agneau, le citron pressé, la coriandre hachée, les graines de coriandres et les épices.
- Ajouter l'ail écrasé, le poivre et un filet d'huile d'olive et bien mélanger le tout
- Laisser mariner au minimum 2h au frais.
- Faire les brochettes en intercalant les morceaux d'agneau, d'oignon et de poivron.
- Faire griller.
Aucun commentaire:
Publier un commentaire