06/05/2008

Brochettes de canard au sésame au barbecue

Ingrédients :
  • magret de canard : 2
  • graine de sésame : 1 c. à soupe
  • sauce soja : 4 c. à soupe
  • cassonade : 2 c. à soupe
  • huile : 1 c. à soupe
  • gingembre frais râpé : 2 c. à café
  • poivre

Préparation :
  • Retirez la couche de graisse des magrets.
  • Coupez-les en cubes de 2 cm de côté.
  • Mélangez la sauce de soje, la cassonade, l'huile, le poivre et le gingembre dans un bol.
  • Disposez le canard dans cette sauce puis laissez mariner 15 min à température ambiante.
  • Piquez les morceaux sur des brochettes en bois.
  • Faites-les cuire au barbecue pendant 5 min en les tournant régulièrement.
  • Parsemez-les de sésame.
  • Servez avec du riz basmati.

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