- 14 pommes de terres (specialevapeur),
- 1 épaule d'agneau coupée en morceaux,
- 1 oignon,
- le jus d'un demi citron,
- 4 gousses d'ail,
- 2cm de gingembre frais,
- 3 tomates ou une petite boite de tomates concassées,
- Huile d'olive,
- Curcuma,
- Gingembre en poudre,
- Cumin,
- Coriandre en poudre,
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche,
- Sel,
- Poivre.
Préparation :
- Faire revenir les oignons dans l'huile quelques minutes,
- ajouter l'ail émincé et le gingembre frais 2min,
- ajouter le concassé de tomates et les épices (curcuma, gingembre en poudre, coriandre en poudre, poivre et cumin) et bien mélanger.
- Ajouter un verre d'eau, mélanger et faire chauffer.
- Ajouter l'agneau et laisser cuire 30min environ.
- Ajouter les pommes de terres et laisser cuire 1 heure environ.
- Ajouter le jus du demi citron et la coriandre ciselée.
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