Préparation :
- Coupez le veau en morceaux.
- Émincez les oignons.
- Épluchez et coupez la pomme en petits dés.
- Faites dorer le veau dans le beurre et l'huile.Salez, poivrez.
- Retirez la viande et remplacez-la par les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Remettez la viande dans la sauteuse et saupoudrez du curry.
- Ajoutez les pommes et la coriandre. Mouillez avec 20 cl d'eau et le lait de coco.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux tout en mélangeant. Pendant la cuisson de la viande, faites cuire le riz.
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